Cách làm cà tím hấp mỡ hành thơm ngon đơn giản tại nhà

Cách chế biến Cà tím hấp mỡ hành

• Mục lục

  Toggle

  Sơ chế nguyên liệu

  Cà tím cắt bỏ cuống, rửa sạch sau đó cắt từng lát mỏng khoảng 1/2 đốt ngón tay.

  Hành lá cắt bỏ gốc, loại bỏ cá úa vàng, rửa sạch rồi cắt nhỏ cho vào chén.

  

  

  

  

• Hấp cà tím

  Bắc xửng hấp lên bếp, cho vào khoảng nửa nồi nước rồi bật lửa lớn, xếp từng lát cà tím lên khắp xửng, đậy nắp và hấp trong khoảng 10 – 15 phút cho chín và mềm rồi tắt bếp, cho cà tím ra dĩa.

  

  

  

• Làm mỡ hành

  Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo trên bếp với lửa vừa, dầu sôi cho hành lá đã cắt nhỏ vào xào nhanh tay khoảng 1 phút cho chín và mềm.

  Nêm gia vị luôn gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm xào đều tay cho gia vị tan hết rồi tắt bếp.

  Mách nhỏ: Ngoài ra bạn cũng có thể làm mỡ hành theo công thức khác do Hành Phi chia sẻ nhé.

  Xem chi tiết: 2 Cách làm mỡ hành tươi xanh béo ngậy

  

  

• Hoàn thành

  Cho cà tím ra dĩa, dùng muỗng dầm cho cà tím hơi nát 1 tí, cho toàn bộ phần mỡ hành vào và trộn đều. Ở bước này bạn vẫn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn nhé.

  

• Thành phẩm

  Món cà tím hấp mỡ hành béo thơm khó lòng mà chối từ đã hoàn thành rồi đây. Cà tím mềm ngọt hòa quyện cùng mỡ hành xanh tươi béo thơm được nêm nếm vừa ăn. Thưởng thức cùng cơm nóng kèm chén nước tương sẽ rất ngon đấy.